1、虎皮鳳爪:肥嫩的雞爪經過油炸,表皮酥香起皺,肉掌厚實軟糯 。放入口中一抿,軟爛的皮肉立刻脫骨,鮮香味辣,富有嚼勁 。
2、清蒸老虎斑:老虎斑是石斑魚的一種,魚皮較厚,頭腩豐滿,多肉爽脆 。清蒸的老虎斑淋上醬汁,保留了魚肉的原汁原味,鮮美不油膩 。
3、虎皮扣肉:是一道以五花肉為主料的菜 。豬五花先炸至肉皮發泡起皺,再切片蒸熟 。肥瘦相間的扣肉糯而不肥,瘦而不柴,入口即融,口舌生香 。
4、虎皮豆腐:豆腐切好入鍋煎成兩面金黃,表皮微微鼓起成虎紋,焦黃的顏色極似虎皮,色澤光亮誘人 。
【帶虎字的食物】5、虎皮蛋糕:是一種戚風蛋糕種類,外面一層薄皮經烘烤處理后形成微焦的水波狀紋路,內層蛋糕夾著奶油,松軟香甜,奶香濃郁 。
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