1. 首頁 > 生活百科 > >

面魚怎么做好吃又松軟 家常面魚做法步驟詳解

生活百科面糊


1、香菇、茭白、豬肉切片、切絲 。大蒜剁碎 。莧菜切段 。
【面魚怎么做好吃又松軟 家常面魚做法步驟詳解】2、豬肉入鍋炒出油 ， 放入大蒜爆香 。
3、加入茭白、香菇翻炒后放入鹽生抽調味 。
4、加入涼水燒開 。
5、在燒湯的空余時間調面糊 。用碗盛上面粉 ， 加上一定的涼水 ， 放適量的鹽 ， 加上一個雞蛋 ， 調成面糊 。調面糊沒有講究、沒有技巧 ， 調稀一點面魚軟一點 ， 調硬一點當然面魚也就硬一點 。面糊加入雞蛋吃起來更松軟 ， 沒有雞蛋也可以不加 。
6、將水燒開后 ， 用筷子將面糊一筷一筷地從碗沿輕輕刮入燒開的湯鍋里 ， 面糊進入開水后凝固 ， 形狀像大大小小的河魚 。這段期間保持中小火 ， 讓水一直保持沸騰狀態 。
面糊刮好后煮2－3分鐘 。
7、面魚煮熟后加入個人喜愛的蔬菜 ， 加入適量的鹽、胡椒粉調味即可 。散上蔥花 ， 淋少許香油 。

    猜你喜歡