【草莓解凍后變軟還能吃嗎 草莓解凍后變軟還能不能吃】1、草莓解凍后變軟還能吃 。
2、凍草莓解凍后會變軟是因為水果中含有水份 ， 水在結冰后,冰體積會比水的體積大 ， 所以水果細胞中的水份結冰后 ， 冰的膨脹會把水果的細胞及細胞壁破壞 ， 相當于把它們擠壓在一起了 ， 等解凍后 ， 由于細胞及細胞壁不能恢復原狀 ， 所以因為水果細胞壁的破壞就使水果沒有原來的剛性 ， 而變軟 。
3、雖然這時候的細胞壁已經破壞 ， 但是還是可以食用的 ， 只是可能會造成營養的流失 。
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