【雞蛋粘殼是不是已壞了】

雞蛋黏殼并不是壞了 ， 反而說明這個雞蛋是很新鮮的 ， 這個與雞蛋里的二氧化碳有關 。雞蛋越新鮮 ， 二氧化碳含量越高 ， 蛋白質的pH值越低 ， 在蛋殼上就越容易凝固 ， 不易剝落 ， 這種雞蛋是新鮮的 。但如果熟雞蛋貼皮是深黑色的 ， 有異味的 ， 這種肯定就是不新鮮了 ， 不能吃 。

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