【春筍被譽為什么珍】春筍被譽山八珍 。春筍以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王” 。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯 ， 均鮮嫩清香 ， 味道清淡鮮嫩 ， 營養豐富 。是人們喜歡的佳肴之一 ， 炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴 。
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