1、冷凍保存：將苦筍焯水，控干水分后，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可 。
2、鹽漬保存：鹽漬可起到長期保鮮的作用 。將苦筍全部浸泡于飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水 。經鹽漬后，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年 。
【苦筍怎么長期保存】3、曬干保存：將苦筍用清水洗凈后，平攤在網架上，放在太陽底下曬干，曬干后密封保存即可 。
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