【自發粉做包子發面要多久】視情況而定 。夏天溫度較高 ， 自發粉做包子發酵40分鐘左右即可；冬天氣溫較低 ， 不利于發酵 ， 需一個小時甚至更長時間 ， 具體可根據面團發酵情況做出調整 ， 當面團體積發酵至2倍大 ， 手指輕按面團表面出現凹陷 ， 略帶酸味和酒香氣即可 。

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