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辣椒蘿卜條腌制方法 辣椒蘿卜條的家常做法

生活百科腌漬


1、用料：辣椒3斤、青蘿卜3斤、胡蘿卜3斤、大蔥5顆、大蒜4頭、生姜2斤、八角3朵、花椒3勺、醬油6斤、醋2斤、花生油1大勺、白酒2兩、食用鹽1斤 。
2、做法步驟：將青、胡蘿卜洗凈 ， 切條 ， 用鹽腌漬出水分備用
3、辣椒洗凈 ， 可以用鹽腌漬出水分或者用熱水燙一下 ， 晾干 ， 并用刀每個劃一刀 ， 方便腌漬；
?4、大蔥去皮 ， 切段備用 ， 大蒜去皮 ， 切成兩半 ， 生姜去死切片備用；
?5、鍋上灶 ， 將醬油倒入鍋中 ， 放入八角 ， 花椒 ， 花生油熬開鍋 ， 鍋開后加入陳醋 ， 放涼備用
?6、將蘿卜腌漬出的水分倒掉 ， 蘿卜晾干 ， 玻璃瓶刷干凈控干水分 ， 逐層擺放蘿卜條 ， 辣椒 ， 姜片 ， 蔥段和蒜片 ， 盡量壓實；
?7、所有食材擺好后 ， 把放涼的醬油倒入玻璃瓶 ， 最后倒入白酒；
【辣椒蘿卜條腌制方法 辣椒蘿卜條的家常做法】8、雙層保鮮膜封口 ， 把玻璃瓶蓋擰緊 ， 放在陰涼處 ， 一周后就可以來吃了 。

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