1、泡制臘八蒜最好選擇紫皮蒜，把蒜去皮備用 。把蒜頭用小刀切去，方便入味 。洗干凈，放一邊備用 。
2、把蒜放入可以密閉的容器內，準備米醋 。
3、在蒜上倒些白砂糖，糖不要放太多 。
【山東臘八蒜怎么腌 臘八蒜腌制方法介紹】4、倒入米醋擰緊瓶蓋，也可以用一些塑料袋擰到瓶口，加強密閉性，然后放到陰涼處即可 。
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