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發糕是粗糧還是細糧 發糕是粗糧對嗎

生活百科發糕


1、要看發糕是不是粗糧，就要看做發糕的材料 。
2、粗糧是相對平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥等 。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度 。
【發糕是粗糧還是細糧 發糕是粗糧對嗎】3、發糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3——6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿 。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖(或紅發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬 。

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