西泠和肉眼是牛背部緊挨著排骨的肉，好的西冷和肉眼中間帶有雪花狀的肉紋，日本和牛出產的最為有名氣！同一頭牛出產的西冷和肉眼后者會更好點！
【肉眼牛排和西冷牛排哪一個嫩】西冷牛排取自牛肉的外脊，有一定量的脂肪，外層有一圈白筋 ?？诟袌杂玻夂穸薪绖?。肋眼牛排取自肋骨的肉，肉質純正，脂肪含量和口味更加綜合全面，鮮嫩多汁 。
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