1、用料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽1茶匙、白醋2湯匙、涼開水1杯 。
【網紅泡椒竹筍的腌制方法 泡椒竹筍的做法】2、竹筍洗凈后切片,放入沸水中 ， 并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分 。
3、大蒜去皮洗凈后切碎 ， 京蔥和生姜切片 ， 小紅椒切碎 。
4、瀝干水的竹筍片放入大碗內 ， 倒入其余所有材料拌勻 。
5、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內 ， 放入冰箱冷藏一夜入味 ， 即可食用 。

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