可以在處理辣椒的時候，切開去除辣椒籽和辣椒筋，可以較少辣度，還可以在水里泡泡 。然后炒的時候在加一點醋和稍微的白糖中和一下，因為醋酸可以中和辣椒堿，從而減少辣度 ?；蛘哂名}先腌個3~5分鐘，油溫不要太高 。
【辣椒辣味怎么去除】
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