【干燒帶魚的做法 干燒帶魚怎么做】1、首先將帶魚洗凈去魚翅，瀝水放入碗中加鹽，料酒拌勻腌制半小時，將姜，蔥，青蒜切好 。
2、然后腌好的魚洗凈瀝干，沾上干生粉，熱鍋給油，放入帶魚煎至兩面金黃 。
3、最后留底油，加姜蔥，蒜蓉，剁椒，清水，醬油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入帶魚，大火燒開，加青蒜，大火收汁，加味精拌勻即可 。

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