是用糯米蒸熟后陰干而成的加工過的一種米 。陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散，讓米粒顆顆分離 ?？梢詥斡弥笾嗷蚺c綠豆混合煮粥 。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用 。陰米已經是熟的，因此煮粥需要的時間較短，是一種健康的快餐 。陰米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到 。
將糯米精選除去雜質后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內先冷卻干縮，后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬，干燥無水份后即可貯藏 。
【陰米是什么米】陰米炒： 炒米，用干凈的黃沙放入鍋中炒熱，然后放入一鍋鏟陰米，用帚子攪拌，30秒鐘左右變泡變白，便熟，稱為炒米，即可食用 。這是陰米的最常用的食用方法 。
猜你喜歡
- g是什么意思啊物理
- 智軌是什么
- 空調為什么會滴水下來 空調是什么原因會滴水下來
- 明檔是什么意思
- 九華山是什么菩薩的道場 九華山地藏菩薩道場介紹
- 24碼鞋子內長多少厘米
- 移山參到底是什么 移山參是什么
- 甘酸酯油是什么
- 打call是什么梗 打call解釋
- 30cr13是什么不銹鋼