【軟炸蠣黃烹飪方法 軟炸蠣黃怎么做好吃】1、肉切好的，放入盆內，雞蛋可兩個可一個 。面粉若干，同時少放一點點淀粉可以使成品口感酥香 。同時把胡椒粉也撒入里面，一點點料酒、一點點咸鹽 。其他任何都不要放 。
2、攪拌好后就每條下鍋開炸，注意一定是每條放入，火不能大，中火即可 。
3、炸至八成熟第一次撿出，所有半成品再次倒入鍋內再過一次油，目的酥又脆 。
4、第二次炸完要迅速撈出，放上椒鹽，依據個人口味可以放點辣椒孜然 。
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