1、豆干洗凈后切薄片 。
2、韭菜苔擇洗干凈后切5公分左右的段 。
【小炒香干的做法 小炒攸縣香干的做法】3、紅椒洗凈剖開，去筋切細絲 。
4、鍋里油熱后，放入姜絲爆香 。
5、倒入豆干絲，紅椒絲，翻炒至豆干絲變軟 。
6、撒少許精鹽 。
7、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻 。
8、倒入韭菜苔段，炒軟即可 。

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