1、形態不同：番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，呈鮮紅色，有番茄的特有風味，一般不直接入口 。番茄膏由成熟紅番茄破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成 。
【番茄膏和番茄醬有什么區別】2、制作原料：番茄醬是番茄醬加糖、食鹽、色拉油制成的，番茄膏是由番茄泥、水、白砂糖等添加劑制作而成 。
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