【鯽魚凍的熬制方法竅門 怎么做鯽魚凍好吃呢】1、食材：鯽魚、瓊脂、花椒、蔥、姜、食鹽、雞精、植物油、純凈水、黃瓜、香菜、香油、味達美、醋、白胡椒、料酒 。
2、做法：鯽魚宰殺去鱗 ， 洗凈備用 。
3、瓊脂10克左右放涼水中泡軟備用 。
4、蔥、姜切絲 。
5、把魚放入盆中 ， 加入食鹽、料酒、白胡椒粉、蔥姜絲腌漬半小時 。
6、鍋內放適量植物油 ， 加入花椒爆香 ， 放入鯽魚蔥姜煎制兩面微黃 ， 倒入溫開水沒過鯽魚 。
7、燒開后撇除浮沫 ， 倒入高壓鍋 ， 放入適量食鹽 ， 壓十分鐘關火 。
8、將鍋內的湯汁過濾后 ， 將泡好的瓊脂瀝干水分放入濾好的湯汁中 。
9、將鍋內的湯汁再一次過濾并分裝在適合的容器中晾涼后冷藏2-3小時從冰箱取出切成小塊 。
10、將切好的鯽魚凍放入小盆中 ， 將黃瓜切絲 ， 香菜切段 ， 調入食鹽、雞精、味達美、食醋、香油拌勻即可 。

猜你喜歡

• 紅茶和綠茶的區別
• 腐乳肉的制作方法
• 恒等式是什么 恒等式的簡述
• 小蔥的氣味和味道是什么
• 酸菜魚的方法 酸菜魚的方法簡述
• 咸肉的腌制方法鹽多少 腌咸肉一斤肉放多少鹽做法
• 夏天釣板鯽用什么餌料
• 提拉米蘇的做法 詳細步驟如下
• 24105和2470鏡頭的區別
• 立冬的習俗有哪些 立冬的習俗的簡介