【干黃花菜泡多久 干黃花菜泡法】1、溫開水泡10-30分鐘 ， 根據黃花菜采購時的顏色、質量來確定 。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜 ， 泡10來分鐘泡發就行 。如果菜市場買的要注意可能含硫 ， 多泡點時間 ， 倒掉水清洗2-3遍 。泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開 ， 那樣影響口感 。如果干黃花菜用來煲湯 ， 持續高溫會讓花蕾散開 ， 這樣可以用2根黃花菜打結泡 ， 煲湯就不會散開 ， 口感也更脆 。
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