【鴨翅膀怎么鹵 曬干的鴨翅膀怎么鹵好吃】
1、食材:干鴨翅8個,姜,蔥,紅干椒,料酒,醬油,糖,桂皮,香葉,花椒,黑胡椒粉 。
2、將鴨翅洗凈后,剁成小段,放在高壓鍋中加鹽,桂皮,香葉,蔥,姜浸泡十分鐘左右,點火至噴氣5分鐘新冷缺后撈出淋干備用 。
3、炒鍋熱油后,放紅椒干,花椒煸,加蔥,姜起鍋后放入淋干的鴨翅,加糖少許,加料酒,小炒片刻,加醬油兌少許水漫過鴨翅,改中火入味 。
4、待湯汁變稠,加黑胡椒粉,調味后裝盤即可 。
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