【咸鴨蛋腌制多久可以吃 咸鴨蛋一般要腌制幾天才能吃？】1、一種是用塑料包裹放冰箱的，大約一周就可以吃，一種是傳統腌制方法，大約20-30天可食用 。
2、傳統方法是首先，選粗鹽，細鹽也行，好像沒粗鹽好 。煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止，鹽不再溶于水中即行 。待鹽水涼后放雞蛋、鴨蛋也行，個人喜歡，如果愛吃張飛眼，即腌出來的咸蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色，可以是熱鹽水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻動蛋 。就可以食用了!

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