【做春餅怎么和面竅門 做春餅如何和面竅門】1、用料：普通面粉400克、開水(80度左右)250～260克、油適量 。???
2、開水燒開，再加入面粉中，揉成光滑的面團，面團最好軟一點才好吃 。
3、水不夠，再倒，繼續攪 。這個程度就行了，上手揉面 。
4、揉面 。
5、揉好的面團光滑柔軟不沾手，醒面10分鐘 。
6、醒好的面團分成小份，大小按自己的喜好 。我做的比較大，可以適當做小一點 。
7、揉成扁的圓形 。
8、每個面團單面抹油 。
9、抹油的一面兩個對疊在一起 。
10、揉面墊上抹點油，兩面慢慢搟成圓形 。
11、搟好的面皮，盡量搟薄一點哦
12、用不粘鍋，不用放油，小火烙熟 。
13、吃的時候兩邊一撕，就變成兩張薄薄的春餅了 。

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