【晚餐食譜大全家常 關于晚餐食譜大全家?！?/strong>1、瘦肉粥
（1）用料：大米100g；豬肉100g；甜玉米籽粒30g；甜豆30；白蘑菇3個；小米20g；油20g；鹽10g；姜絲5g；香蔥3條；香菜1根；雞精1勺；
（2）晚餐瘦肉粥的做法：食材洗凈備用小米大米洗凈用清水浸泡半小時、開大火煮沸后加入玉米甜豆 ， 繼續煮至八成熟、放入白蘑菇、放入豬肉 ， 放鹽 ， 油 ， 雞精調味加入蔥花即可關火、用瓷碗盛出即可 。
2、豉油雞
（1）用料：雞腿2只；小蔥3根；生姜1塊；蒸魚豉油適量；冰糖適量；
（2）豉油雞的做法：砂煲中放入蔥段和姜片墊底 。按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水 ， 加少許冰糖 。湯汁能沒過雞腿的一半就行了 。大火燒開后放入雞腿 ， 蓋上蓋子 ， 轉最小火燜約5分鐘 。打開翻面 ， 調中火煮開后再次轉小火煮約5分鐘 ， 關火不開蓋燜約15分鐘即成 。斬塊 ， 開吃 。
3、紅燒魚片
（1）用料：新鮮魚片；花生油；蛋清；干辣椒段；泡椒；蒜苗；豆瓣醬；生抽；雞精；花椒；姜片；洋蔥；蔥花；
（2）紅燒魚片的做法：魚片用蛋清和花生油拌勻備用 。準備好所有的食材 。熱鍋放油先把豆瓣醬炒紅 。到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味 。再倒魚片一起翻炒 ， 這時一定要大火翻炒 ， 放生抽雞精少量的鹽（因為豆瓣醬本來就有鹽味 ， 所以鹽要適量）勾芡就可以出鍋了 。裝盤撒上蔥點綴 。
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