【正宗紅糟肉做法 紅糟肉的制作過程】1、將五花肉洗干凈 ， 切成大塊 ， 清水煮沸 。
2、拂去浮沫 ， 開小火慢燉30分鐘 。
3、肉質完全熟爛 ， 澇起 ， 再切成一厘米厚的片狀 。
4、找一個透明的玻璃餅 ， 將切好的五花肉一塊塊裝進餅子 ， 記得一定要塞緊 ， 不要有太多的縫隙 。
5、最后一步 ， 將香糟鹵直接倒入餅子里 ， 淹過五花肉 ， 蓋緊餅蓋 。可以存放在冰箱里 ， 口感更佳 。
6、兩小時后可以食用 。

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