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面皮怎么吃 怎樣做好吃的面皮

生活百科面皮


1、食材：面皮適量、豬肉適量、鹽少許、醬油適量、黑椒燒汁兩勺、花生油適量 。
2、豬肉最好選擇雪花豬肉 ， 此部位肥瘦適宜 ， 肉質細膩嫩滑 ， 是作肉餡的上上之選 。
3、把豬肉洗干凈 ， 充分瀝干水分 ， 放在案板上切成小塊 ， 放入打肉機打成肉餡 ， 也可以放入冰箱冷凍室30分鐘再拿出來切片 ， 再橫豎剁幾下即可 。
4、面皮可以選擇面粉面皮 ， 也可以選擇米糊面皮 ， 隨個人喜好 ， 把買來的面皮平鋪在案板上 ， 切成小塊 。
5、起鍋熱花油 ， 待油開始拉絲時 ， 倒入適量肉餡翻炒5分鐘 ， 炒出香味后 ， 再加入半杯溫水煮開 。
6、待湯汁還剩下少部分時 ， 加入兩勺黑椒燒汁、一勺醬油繼續燒開2分鐘 。用清水將適量生粉和少許鹽調成漿水倒入鍋中 。
【面皮怎么吃 怎樣做好吃的面皮】7、看到湯汁變得濃稠 ， 散發出陣陣香味時 ， 把切好的面皮倒入鍋中翻炒2分鐘 ， 關火出鍋 ， 一道美味的燒汁面皮就做好了 。

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