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如何做鮮牛奶烤蛋 怎么做鮮牛奶烤蛋

生活百科攪拌


1、食材：牛奶300ml、面粉50g、細砂糖20g、雞蛋3個 。
2、取白砂糖20g、面粉50g，用量杯量取300ml的鮮牛奶混合、攪拌；然后把其中兩顆雞蛋分離出蛋黃，把蛋黃攪散 。
3、攪散后的蛋黃和之前的牛奶、面粉、糖，混合到一起，繼續攪拌 。
4、攪拌好后過篩兩次 。
5、過篩后的液體有點米黃色，倒入鍋中，小火加熱 。
6、邊加熱邊攪拌，攪拌到面糊有點能掛住就不用再加熱了 。
【如何做鮮牛奶烤蛋 怎么做鮮牛奶烤蛋】7、把加熱好的面糊入模，我是做了一個人的量，所以找了兩個小方保鮮盒裝起來，放冰箱冷藏半小時 。
8、冰箱冷藏后取出，空氣炸鍋先預熱5分鐘 。這邊把剛剛留的一個雞蛋，取蛋黃打散，在小方塊的外表面刷上一層蛋液待烤 。
9、空氣炸鍋180°，5分鐘，剛烤完有點膨脹感 。
10、慢慢冷卻下來后就會有點癟癟的 。
11、里面是碰一下就會顫抖的質感，外皮很薄又有點筋道 。
12、來一口，滿嘴都充斥了蛋奶香 。對了，不怕膩的話，烤的時候，蛋液刷完，上面可以再加點芝士碎 。

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