【青梅類制品有哪些】制品要求鮮綠、脆嫩 。原料宜選鮮綠質脆、果形完整、果大 核小的品種,于綠熟時采收 。大果適加工雕花梅 ， 中等以上果 實宜制糖潰梅 ， 而小果只好制青梅干、雨梅、話梅和陳皮梅等制品 。
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