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皮皮蝦和麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法

生活百科翻炒


1、皮皮蝦全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數見于溫帶海域 。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種——口蝦蛄分布最廣、產量最大 。
2、麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃 。以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香 。
【皮皮蝦和麻辣小龍蝦 麻辣小龍蝦做法】3、將小龍蝦用牙刷清洗干凈，去除蝦鰓、蝦線、內臟，裝盤 。洋蔥切塊，蔥切段，青椒切塊 。將龍蝦放入蒸鍋，小火蒸10分鐘，熱鍋起油，放入蔥段爆香，再倒入干辣椒、姜片、大蒜、花椒和麻椒翻炒 。放入香茅草、火鍋底料至完全化開，倒入小龍蝦翻炒均勻，加一罐啤酒、糖煮沸，再倒入青椒、洋蔥，翻炒均勻，大火煮3分鐘即可 。

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