溶菌酶及其在茶飲料生產中的應用前景

介紹溶菌酶的來源 , 提取 , 酶活力的測在食品工業 , 酶工程的醫學上的應用 , 展望在茶飲料生產上的應用前景 。 【溶菌酶及其在茶飲料生產中的應用前景】完成機構:天津輕工業學院食工系

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