【李子的采收期怎樣確定】應根據品種和用途的不同而定 。主要取決于果實的成熟度、采后用途、貯藏方法、運輸方式和距離及市場需要、氣候條件等方面 。李果成熟特征是綠色逐漸減退，顯出品種固有的顏色 。大部分品種的果面有果粉，有的有明顯的果點，肉質稍變軟 。紅色品種在果實著色面積占全果將近一半時為硬熟期，80% ~ 90%著色時為半軟熟期;黃色品種在果皮由綠轉為綠白色時為硬熟期，果實呈淡黃綠時為半軟熟期 。李果采收，必須適時，采收過早風味不佳;采收過遲，風味減退，更不利于貯藏 。一般鮮食品種在果實接近完熟期采收;加工用的以在硬熟期采收為宜 。脆李在硬熟期采收 。

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