【采收棗果的成熟期有哪些】果實何時采收依棗果的用途而定 。棗果實成熟期可以分為3個階段 白熟期:此期果皮綠色減褪，呈綠白色或乳白色 。果實肉質松軟，果汁少，含糖量低 。用于加工蜜棗時應在此期采收;脆熟期:從梗洼、果肩變紅到果實全紅，質地變脆，汁液增多，含糖量劇增 。用于鮮食和加工酒棗應在此期采收;完熟期:果皮紅色變深，微皺，果肉近核處呈黃褐色，質地變軟 。此期果實已充分成熟，制干品種此期采收，出干率髙，色澤濃，果肉肥厚，富有彈性，品質好 。棗果的采收方法:用于鮮食的棗果在果實脆熟期采收，采收的方法是直接用手采摘,或用小剪刀剪下果實，摘下的果要帶果柄 。采收時用的裝棗果筐不宜太大，應有柔軟物做內襯，采摘時要輕拿輕放，以免擦傷果皮 。棗果用于制干時采收方法采用木桿敲打或用機械臂搖動樹干將果實震落 。目前我國大多數棗產區均采用自然晾曬的方法，這種方法簡便易行, 投資少，適宜大量棗果的處理 。但如遭遇連陰雨天氣，常造成大量爛棗 。
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