1、小米干炒，小火炒熟，加上黑白熟芝麻繼續翻炒幾下 。
2、鍋中放水，加入白糖，再加點麥芽糖，加入炒好的小米翻炒均勻，出鍋完成 。
【正宗炒酥米的方法 正宗炒酥米方法詳解】3、炒米是用糜子做成的，要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米，清香爽口，充饑耐餓，是別具風味的傳統食品 。
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