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卡通包子的做法 卡通包子怎么做

生活百科備用


1、主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、輔料、豆沙餡（可換其他餡）適量 。
2、老南瓜蒸熟備用 。
3、南瓜加少量水攪打成泥后放入1克酵母 。
4、南瓜泥加入100克面粉揉成團備用 。
5、揪下三分之一塊面團搓成長條后切成小擠子備用 。
6、小擠子包上豆沙餡做成小小包子備用 。
7、剩下的面團搓長條后切成比之前的擠子大一倍的中擠子，再用搟面杖搟橢圓形面片備用 。
8、用刀背在面片的一半處壓出豎紋壓痕（不要壓斷），壓好后，用筷子從中夾緊備用 。
9、壓好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后輕輕整形成貝殼狀 。
【卡通包子的做法 卡通包子怎么做】10、按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一個長長的尾巴就像一片銀杏葉） 。
11、卡通包都做完后要發酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚體能馬上回彈就可以上鍋蒸 。包子少的話一般大火蒸10分鐘，燜3分鐘就行 。

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