【木瓜雞絲怎么做 木瓜雞絲的做法】1、主料：雞胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、檸檬(1個)、香菜(1棵)、蒜頭(3瓣)
2、調料：鹽(1/2湯匙)、白糖(3湯匙)、芝麻油(4湯匙)、醬油(2湯匙)
3、木瓜去皮剖半，去掉黑籽，用清水洗凈，全都刨成細絲 。
4、洗凈番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成丁狀 。
5、洗凈青椒和香菜 。青椒切半去籽，去掉蒂部后切成細絲 。香菜切去根部，切成細末 。蒜頭拍扁去衣，剁成蓉 。
6、將木瓜絲、番茄丁、青椒絲、香菜末和蒜蓉依次擺進玻璃大碗里 。洗凈檸檬，切成四瓣，將檸檬汁擠入大碗里 。
7、雞胸肉洗凈放入沸水中，加蓋大火煮10分鐘，取出放入冷開水浸泡2分鐘，撈起瀝干水后，將雞胸肉撕成絲狀，倒入裝木瓜番茄的碗里 。
8、加入3湯匙白糖、1/2湯匙鹽、2湯匙醬油和4湯匙芝麻油攪拌均勻，腌制30分鐘后，便可開動了 。

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