1.取適量綠豆放入水中浸泡7至10分鐘后取出，瀝干表面水分；
2.將洗凈的綠豆放入鍋中，大火翻炒至水蒸氣蒸發；
3.水蒸氣炒干后，加入適量冷水 。由于內外受熱不均，綠豆的表皮遇到冷水后會立即開裂；
【綠豆粥怎么煮才容易開花？】4.綠豆開花后，根據自己的需要，可以加入冰糖、蓮子等食材，讓綠豆粥更美味 。夏天喝的話，可以等綠豆粥自然涼了再放冰箱里，每次適量 。

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