【青豆是什么品種？】毛豆，意為未成熟的大豆，包括大豆和毛豆 。學名大豆，俗稱毛豆 。大豆在古代被稱為堅果 。大豆是黃晴黑大豆和棕大豆的總稱，有5000多年的栽培歷史，起源于中國 。大約90%的大豆在中國種植 。毛豆，即帶莢的鮮大豆，曬干后也叫大豆 。粒級有六種：最大粒級：一百粒重30克以上；超大粒：100粒重24，1-30克；大粒：100粒重18，1-24克；中粒：百粒重12，1-18克；小粒：100粒重6，1-12克；非常小的顆粒：一百粒重量不到6克 。一個新的大豆品種，是有機食品，成熟的時候是綠色的，磨成豆漿也是綠色的 。

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