【氯化鈉和什么產生碳酸氫鈉】
向飽和氯化鈉溶液中通入氨氣和二氧化碳；得到碳酸氫鈉沉淀和氯化銨 。
碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽 ， 溶于水呈弱堿性 。這一特性可使其成為食品生產過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉作用后會留下碳酸鈉 ， 過量使用會使成品有堿性味道 。

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