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炸長薯條制作方法 怎么炸薯條

生活百科土豆


1、土豆兩到三個、油適量、鹽一小勺、番茄醬根據自己口味 。
2、方法：土豆去皮洗干凈 。先切厚片后切條，就像肯德基的薯條那樣的規格就行了，每條寬最好不要超過一厘米，長度當然是越長越好 。
3、把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子鹽（鹽可去除水分），然后等待二十分鐘的樣子 。
4、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了 。
【炸長薯條制作方法 怎么炸薯條】5、把土豆撈出來，鋪開晾干 。有網架晾的更快 。放冰箱冷凍里速凍，大概要兩小時才可以結凍 。冷凍過程是為了讓土豆條內部發生膨脹，這樣炸的時候比較酥 。不急著吃，可以一直凍著，放到需要用時隨時拿出來 。
6、鍋內倒入適量的植物油（我用的玉米油），中火 。把凍好的薯條放進去，用筷子來回動一下 。然后轉小火，慢炸小火 。

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