瑪咖可以先蒸后切，但最好先切后蒸 。干瑪咖比較硬，買回來可以做好切片 。切片后，開水或蒸更容易入味 。
馬卡 。它是原產于南美洲的十字花科植物 。葉橢圓形，根形似蘿卜，可食用，是純天然食品，營養豐富，有“南美人參”的美譽 。瑪咖的下胚軸可能是金黃色或淡黃、紅色、紫色、藍色、黑色或綠色 。淡黃色的根是最常見的，形狀和味道最好 。
【瑪咖可以蒸熟再切嗎？】瑪咖富含高單位營養物質，可以滋補強身 ?，斂гa于高海拔山區，適宜生長在高海拔、低緯度、晝夜溫差大、微酸性沙土、向陽的土地上；華南地區的分布

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