【如何做魚香豆腐絲 自己做魚香豆腐絲的方法】
1、材料：豆腐（老豆腐）250克、水發木耳50克、胡蘿卜50克、尖椒30克、米醋15ml、白糖15m1、紅燒醬油15ml、胡椒粉 ， 蒜末 ， 味精 適量、鹽2克、生粉1小勺、水淀粉1小勺 。
2、把鹵水豆腐先片成片 ， 再切條 ， 用一小勺干生粉拍均勻 。
3、把配料洗凈分別切絲 ， 木耳泡發開用手撕成小朵 。
4、干辣椒切圈 ， 蒜剁碎備用 。
5、調一個魚香汁 。
6、坐平底鍋 ， 倒入適量植物油 ， 入干辣椒煸香 ， 再入拍了生粉的豆腐條略煎金黃色 ， 把豆腐條推到一邊 ， 入配料翻炒片刻 。
7、倒入事先調好的魚香汁翻炒均勻 。用適量水淀粉勾芡 。
8、關火裝盤 ， 酸甜咸香辣五味具全 。

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