【豆油是浸出的好還是壓榨的好？ 壓榨豆油和浸出豆油的區別】各有千秋，側重點不同出油率和工藝不同
1、僅僅壓榨的比浸出的香，還有也分第一次榨，第2次榨的 ,浸出是用一種食物添加劑，不過這種添加劑在加工的進程完結，殘留十分的少，根本不會對身體有什么損害的 。2004年5月1日起施行《大豆油》（GB1535－2003）新規范 。制品豆油分一級、二級、三級、四級四個質量等級，別離相當于本來的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油 。大豆色拉油是以前的國家規范相當于現在國家規范中的一級大豆油 。毛油是指大豆通過浸出法或壓榨法得到油，在國家規范中叫原油 。毛油不能直接食用 。毛油通過水化脫膠，真空脫溶，干燥后叫四級大豆油 。
2、大豆用壓榨法可出油12%左右，用浸出法可出油17%左右 。
如果是壓榨，一斤豆子可出油1.2兩，如果用浸出法可出油1.7兩 。
壓榨的純度高一些

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