配料：火鍋調料、鴨血、豆芽、干辣椒、花椒、鹽、料酒、大蔥、雞湯 。
1.鴨血切片 。
2.鍋中倒入適量的水，燒開 。將鴨血片放入水中煮2分鐘 。取出瀝干水分備用 。
3.黃豆芽洗凈，撈出，瀝干水分 。
4.將油燒至五成熱，爆香蔥，放入豆芽炒熟，加入適量鹽，調味，放入碗中備用 。
5.鍋內翻炒火鍋調料，加入料酒和雞湯 。煮沸后加入鴨血片 。
6.將鴨血片和火鍋料倒入盛有豆芽的大碗中 。
【毛血旺的湯底是怎么做的？】7.鍋中倒入油，加熱至四分鐘，放入干辣椒和胡椒粉，轉小火 。

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