1、主料：蘑菇300克 。
2、輔料：大蔥1/2棵、紅甜椒1/2個、大蒜6棵、鹽1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺 。
3、蘑菇洗凈切大約3毫米寬的片 。
4、在沸水中焯燙大約5分鐘 。
5、瀝干水份撈出，裝入拌菜的碗里 。
6、大蔥洗凈切大約3毫米厚的圈、甜椒洗凈切小粒、大蒜洗凈切末 。
7、在炒鍋內放入少許食用油，待油溫稍高后依次放入蒜末、蔥、甜椒，中小火慢慢炒出香味 。
【涼拌蘑菇的做法 涼拌蘑菇怎么做】8、待蔥蒜的香味出來后關火，倒入剛剛煮好的蘑菇上，再放入適量的鹽、白糖、芝麻油，拌勻即可 。

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