1、芥菜中含有豐富的粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蛋白質、鈣等 。具有健胃消食，降壓止血，增強機體抵抗力等功效 。
2、芥菜中的粗纖維和乙酰膽堿，不僅可以增強胃腸蠕動，促進新陳代謝，還可以有效預防高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥等，并對腸癌和痔瘡也有很好的預防作用 。
【芥菜有什么功效作用 芥菜的作用有哪些】3、芥菜中豐富的胡蘿卜素可有效預防干眼癥和夜盲癥 。

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