1、紅薯具有補虛益氣，健脾強身的功效 。每100克紅薯中含有膳食纖維1.6克，脂肪0.2克，維生素A125ug，一般人均可食用 。
2、紅薯能有效阻止糖類變為脂肪，有利于減肥，其中所含的膳食纖維能增強胃腸蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效 。
3、紅薯還能夠促進膽固醇排泄，防止動脈粥樣硬化，從而降低心腦血管疾病的發生 。胃酸過多及胃潰瘍患者，過敏體質者不宜食用 。
【紅薯功效與禁忌 紅薯功效與禁忌是什么】4、紅薯食用過多會使人產生腹脹呃逆 。紅薯中的淀粉不易經高溫破壞，難以消化，會出現腹脹，燒心，反酸排氣等不適一定要蒸熟后煮透再吃 。

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