【米酒和西米是怎么做的？】
米酒做法3360
1.糯米洗三遍左右，瀝干雜質和水分 。將洗凈的糯米放入涼開水中浸泡5至24小時，直至可用手指捏碎米粒；
2.將泡好的糯米瀝干，蒸熟 。將蒸好的米飯用涼開水攤開，洗凈，冷卻至30度左右，使米粒不粘在一起；
3.將甜曲均勻撒入米飯中，加入適量的冷開水，將曲與水充分混合；
4.將攪拌好的馕米放入干凈的容器中，容器不能沾油 。用手背按壓，中間用手指戳一個小坑，方便觀察酒的情況；
5、封口，在面包機中調整30度左右 。

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