1、先準備好食材：剩的米飯，雞蛋和小蔥
【鐵鍋怎么做蛋炒飯 做蛋炒飯的方法】2、將雞蛋打散成蛋液，盡量將米飯用鏟子分離成一粒一粒的，小蔥洗干凈，切成蔥段 。
3、鐵鍋燒熱后，倒入適量食用油，油燒熱 。
4、將雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋餅，然后用鍋鏟將其分離成小塊 。
5、加入米飯，一起翻炒 。
6、加入蔥段，適量鹽、味精，繼續翻炒，然后蓋上鍋蓋，轉小火，燜一會兒 。
7、燜好后，盛到小碗中，就可以享用美食了 。
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