【白露前后種什么菜 白露前后種什么菜比較好】1、青江菜 。青江菜，根據梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種 。由于青江菜的外形跟湯匙有些相似，也有人喊它湯匙菜 。青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠，加上生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作為陪襯用的擺盤蔬菜 。除了快炒、氽燙等簡易料理，青江菜搭配絞肉可做成菜肉餛飩，青江菜也可做包子，還能做成美味的菜飯 。外表酷似油菜 。
2、芥藍 。芥藍喜溫和的氣候，耐熱性強，其耐高溫的能力，是甘藍類蔬菜中最強者 。種子發芽和幼苗生長適溫為25～30℃，20℃以下時生長緩慢，葉叢生長和菜苔形成適溫為15～25℃，喜較大的晝夜溫差 。早中熟品種較耐熱，在27～28℃的較高溫度下花芽能迅速分化，降低溫度對花芽分化沒有明顯促進作用 。芥藍喜濕潤的土壤環境，以土壤最大持水量80%～90%為適 。不耐干旱，耐澇力較其它甘藍類蔬菜稍強，但土壤濕度過大或田間積水將影響根系生長 。
3、葉萵苣 。常見有圓葉和尖葉兩種 。植株微微有苦味，播種45-60天可采收，通常整株拔起食用 。萵苣種子發芽條件要求不高，一般在4℃以上就可以順利發芽，如果溫度在15—20℃之間，萵苣種子只需要3—4天時間就能夠發芽，如果氣溫超過30℃，萵苣種子則不會發芽 。萵苣苗期最適合溫度為12—20℃，如果白天溫度超過24℃，夜晚溫度也在19℃以上，很容易導致萵苣未熟抽薹 。

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