1、鯉魚一條，鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤備用 。
【淡水鮮魚怎么做 怎么做的魚比較好吃】2、鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入醋，料酒、老抽、糖、許鹽、一碗水，爆出香味放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜 。
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